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ハンバーグの起源はドイツ料理??!!

2020/07/22
ロゴ

当店でも人気メニューのハンバーグ

当店のハンバーグは自家挽きハンバーグ

ハンバーグの起源はどうやらドイツのハンブルグで

食べられていたタルタルステーキと言われているのです。

タルタルステーキとは

13世紀頃ヨーロッパに侵攻していた騎馬民族タルタル人(tartars)が食べていた生肉料理を原型とされています。タルタル人は、遠征の際、連れて行った馬を食料にもしました。しかしこの肉は、大変硬く筋張っていたため、食べ易くする工夫がされました。生肉を細かく切り、玉ネギ、コショウ等香辛料で味付けして焼いて食べていました。

こうしてタルタルステーキがハンバーグの原型とされています。

18世紀ごろドイツからアメリカに移住しました。

そして彼らがよくタルタルステーキを食べていました。

アメリカ人はタルタルステーキをハンブルグステーキと

読んでいました。のちのハンバーグステーキです。

日本では明治時代のころにジャーマンステーキとか

ミンチボールなどと呼ばれていたそうです。

戦後アメリカから伝わり今の形になったといわれて

います。

ハンバーグはもともと

タルタル人→ハンブルグ→アメリカ→日本

だったんですね!

所沢狭山ヶ丘にある洋食レストラン
オールドキッチン
ハンバーグやオムライス、サクサクな衣の海老フライ

オーソドックスな洋食をお楽しみ下さい。


当店へのアクセス OLDKITCHENオールドキッチンへのアクセスは

西武池袋線狭山ヶ丘駅東口下車徒歩6分

お車では 行政道路入間方面から東狭山ヶ丘交差点右折約300mm左側 駐車場 反対側2台

あり!!

埼玉県所沢市東狭山ヶ丘3-676-12 TEL 042-001-2690

予約はお電話で承ります。
042-001-2690

懇親会ご予約承っております。
3500円~
90分飲み放題付きコース

12名様から貸し切りOK!!

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アプリ会員募集中!!